La Plaine : rendre la surface de vente sans bloquer l'arrière-boutique
Les clients doivent trouver une entrée nette et un sol sec, même quand la réserve termine sa mise en place. L'intervention sépare donc façade et vitrages accessibles, espace public, sanitaires puis locaux du personnel. Les réassorts restent sur une voie qui ne traverse pas la zone humide.
Les rayons chargés, marchandises, équipements de caisse et produits sensibles ne sont pas déplacés. Les emballages sont regroupés seulement selon les consignes de l'enseigne. Une réserve encombrée n'est pas promise au même niveau de finition que la surface de vente libérée.
- Placer la finition après les travaux et avant le dernier merchandising.
- Conserver une circulation sûre pour le personnel autorisé.
- Faire traiter les déchets par la filière prévue sur site.
- Contrôler le séchage avant l'ouverture des portes.

