Des Dagueys aux propriétés viticoles : changer de méthode avec le site
La zone des Dagueys a été développée pour accueillir des activités industrielles et commerciales. Ses bâtiments présentent souvent de grandes circulations, des réserves et des portes utilisées par les livraisons. À quelques kilomètres, un chai ou un espace de réception viticole combine sols minéraux, bois, stockage de bouteilles et espaces visiteurs. Une même équipe peut intervenir, mais jamais avec un cahier des charges indifférencié.
Nous repérons les supports poreux, les pentes, évacuations, seuils et zones restant encombrées. Dans un bâtiment viticole, les cuves, pompes, barriques, lignes d'embouteillage, produits œnologiques et surfaces au contact du vin sont exclus par défaut. Le devis porte sur les locaux et surfaces accessibles, pas sur le process de vinification.
- Dagueys : entrepôts, commerces, ateliers et circulations de livraison.
- Centre de Libourne : accès urbain, vitrines, étages et horaires de boutique.
- Pomerol et Saint-Émilion : chais, espaces de réception et saison œnotouristique.
- Izon, Vayres et Coutras : activités artisanales, transport et stockage régional.

