Saint-Charles : froid, denrées et rotations imposent de séparer les zones
Sur une plateforme de fruits, légumes ou produits frais, les quais, emballages, palettes, zones froides et circulations ne sont pas disponibles simultanément. Le responsable indique les chambres ou travées libérables, la température, le sens de circulation et les produits présents au moment du passage.
Le nettoyage des sols et surfaces accessibles n'inclut pas automatiquement les denrées, convoyeurs, installations frigorifiques ni surfaces en contact alimentaire. Ces éléments relèvent d'une étude avec le responsable qualité et peuvent rester entièrement exclus.
- Marché Saint-Charles : quais, préparation, emballages et forte rotation.
- Rivesaltes : logistique, transport, activités commerciales et entrepôts.
- Perpignan : locaux professionnels, réserves, bureaux et chantiers urbains.
- Canet, Argelès et littoral : remises en état saisonnières et calendriers d'ouverture.

